１．6月がつ7日にち、うちの店みせに外そと国くに人にんのお客きゃくさんが来らいた。マカオから日にち本ほんに観かん光ひかりで来らいた3名めい様さまです。日にち本ほん語ごを話はなしせる方ほうはいなかったので、私わたしが担たん当とうすることになった。シェフとマネージャーは、私わたしが中なか国くに語ごを話はなしせるのを知ちっているからです。私わたしがそう話はなしした。でも余よ計けいなことを言げんったかな。オーダーを取しゅるくらいなら何なにとかなるけど、料りょう理りの説せつ明めいは難なんしい。しかも、日にち本ほん式しきフランス料りょう理りなんて食しょくべたことがないよ、中なか国くに語ごで説せつ明めいできるわけがない。

２．この店みせは鉄てつ板いた焼やききや海うみ鮮せん料りょう理り、酒さけなどの種たね類るいがとても多たい。注ちゅう文ぶんするとき客きゃくさんたちも結けつ構こう悩のうむ、お肉にくの部ぶ位くらいと焼やきき加か減げんを選せんんだり、魚さかな料りょう理りに変へん更こうしだり、ガーリックライスに追つい加かしたり、選せん択たく肢しがいっぱいある。そして予あらかじめ想そう通とおりり、難なんしい質しつ問とんが出しゅつた。お客きゃくさんが「ヒレとサーロインの違いいは何なにですか？」と私わたしに聞ぶんいてきた。＾ㅅ＾;; この顔かおで戸こ惑わくった。や―やばい、私わたしも知ちらない！ほぼ同どうじじゃないか？？だって食しょくべたことがないんだもん。シェフが手て伝でんって説せつ明めいしてくれたけど、まだ全然ぜんわからなくて大だい変へんだったわ。とりあえず客きゃくが待たいっているから、下した手てな翻ほん訳わけで一いち応おう適てき当とうにオーダーを取しゅれました。

３．こんなことがあったので、シェフが「今いま度どお肉にくを食しょくべさせてあげるよ！」と言げんった。具ぐ体からだ的てきな日にちを言げんわずに約やく束そくした。そして、数かず日にち後のち、6月がつ12日にちの朝あさ。目めが覚かくめてたら、なんとなく嫌いやな予あらかじめ感かんがした。

“喉のどが痛つうい！

頭あたまが痛つうい！

イネちゃん今いま日にち痛つうい！”

４．6月がつ12日にちはロシアの日にちです。でもロシア人にんにとってはそんなに特とく別べつな日にちではないそうです。まあ、とにかく、そういうことです。

５．この日にち、私わたしは体からだ調ちょうが悪あくくて食しょく欲よくも力ちからもありませんでした。それでも普ふ通とおりに出しゅつ勤つとむしました。誰だれにも言げんわずに病びょう気きを隠いんしました。口くちの中なかに大だいきな炎ほのお症しょうが二につもあるなんて、言げんえるわけないでしょう。とにかく「早そうく仕し事ことが終おわりわって、家いえに帰きって、早そうく寝ねたい」とそれだけ考こうえていました。

６．ところが、暇ひまだったシェフさんが突とつ然ぜん言げんいました。「今いま、お肉にくを食しょくべさせてあげるよ。大だい坊ぼうさんがごちそうしてくれるんだ！」常つね連れんの大だい坊ぼうさんが特とく別べつにお肉にくをごちそうしてくれる、というわけです。本ほん当とうに信しんじられませんでした。まさか、今いま日にちがその日にちだったなんて。これはこれは、ベストタイミングだね！

７．シェフは笑わらい顔かおで自じ分ふんの得え意いな技わざを発はつ揮きしながら、お肉にくを焼やきいてくれました。私わたしも食しょくべるのは得え意いなので、病びょう気きでも元もと気きな笑わらい顔かおで味あじわいました。「ああ、これが日にち本ほんの黒くろ毛け和わ牛うしの味あじか！ おお、そうかそうか！いいですね！うまっ！」 正せい直ちょく、今いま日にちイネちゃん舌したはダメだから。味あじはよく分ふんからなかったけど、とりあえず「美び味あじしい」と言げんいました。

８．今いままでも店みせの牛うし肉にくを食しょくべたことはありますが、余よったものや焼やきき加か減げんを間かん違いえてまかないに出しゅつたときしかなかったんです。焼やきき上うえがったのステーキを食しょくべたのは初はつめてです。イネちゃん今いま日にち舌したダメだから、頭あたまで理り解かいするしかない。そもそも「仕し事ことをもっと上うえ手てくやって！」のために食しょくべさせるのもだもん。

９．サーロインは牛うしの背せ中なかの中なか央おう部ぶ分ふんで、味あじと食しょく感かんが柔じゅうらかいです。マーブリングが多たく、とてもジューシーです。ヒレは牛うしの腰こしの内ない側がわにあって量りょうは少しょうないですが、あっさりしていてとても柔じゅうらかいです。マーブリングはサーロインより少しょうないですが上うえ品ひんです。味あじも値あたい段だんもほとんど同どうじで、脂あぶらの量りょうや食しょく感かんが少しょうし違いうのです。

１０. このようにシェフが焼やきいてくれました。左ひだり側がわはサーロインのレアとミディアム、右みぎ側がわはヒレのレアとミディアムです。醤しょう油あぶらかわさびか 塩しおにつけて食しょくべます。「どっちがもっと美び味あじしい？」とベトナム 友とも達とおるに聞ぶんいたら、彼かれ女おんなはヒレのミディアムを選せんびました。私わたしは逆ぎゃくに、脂あぶらの多たいサーロインのレアが好こうみです。人にんそれぞれ好こうみが違いうので、どちらが一いち番ばん美び味あじしいかは自じ分ふん次つぎ第だいです。

１１. この店みせはかなり高たかいけれど、お客きゃくさんはいつも多たいです。この村むらにはお金きん持じちがたくさんいるのだろうと思おもいわれます。お肉にくを単たん品ひんで頼らいむと100gで9,000円えん以い上うえ、コース料りょう理りなら一いち人にん前まえ13,000円えんを超ちょうえます。バイトが終おわりわって家いえに帰きると、服ふくに匂においが染そめみついてすごいです。匂においも値あたい段だんになると私わたしの服ふくはいくらかな。名めい品ひんになるかも。

１２. まとめると、ヒレとサーロインの違いいは脂あぶらの量りょうとジューシーさです。次つぎは外そと国くに人にんの客きゃくが来らいたらもっと自じ信しんを持じっておーだを取しゅれる。こういう風かぜに、ここで働どうきながら、日にち本ほんの食しょく文ぶん化かについて学がくべて、とても楽らくしです。

今いま日にちもお疲ひれ様さま!